我做這三道菜相對較簡單,不用一小時四十五分鐘(扣掉拿食材的時間),我都在想如何做得精緻一點。

評判也來看了,看到我把煎好的魚放到開水中,一旁的大肥雞也清洗乾淨了,問我在做什麼菜。我答在熬魚湯。他們看到我的大鳳梨,還是覺得我在做東南亞菜,我說不是:「是中菜來的。」因為我現在才說,所以他們有點訝異:「原來是中菜對決呢!」很期待的樣子,兩種相同的菜系可直接比較的地方多的是。

比賽時間過了一大半,我的魚湯差不多熬好,雞也放到蒸籠裏去了。剛剛我就在等醃料滲進去,希望醃的時間夠,然後提醒自己要留意時間和火候。

我感覺到智宇在跑來跑去,有時在拿器具、有時跑去雪櫃那邊,不禁想他到底在做什麼複雜菜式。我們的爐灶下其實有些常用的鍋具。我也只是去拿了個大蒸籠而已,沒有像他拿完這個拿那個。

我給魚湯試了試味,覺得不錯,是我想要的味道,但先不要裝盤,會很快涼掉,就先繼續擱在煲裏。



雞還在蒸。我切開大家都在注視的大鳳梨。評判們都引頸以待,很想知道我會用來做什麼。

我把放在一旁放涼的白飯拿過來,倒油進鑊,待變得很熱後便下配料,再下蝦仁和雜錦海鮮粒爆炒,一時香氣四溢,攝影機也在拍我炒到很有鑊氣的樣子。我倒入白飯炒鬆,加入醬油等調味料,最後才下鳳梨,因為水果不宜炒太久,炒幾下便可以裝盤,還得加上秘密食材。我把炒飯放回原來的鳳梨殼,很漂亮,很有熱帶風情。

時間不多了,雞已經蒸好,我要拿出來放涼才可以切,也聞到後面傳來的濃香醬料味道。

因為我是小朋友,所以有工作人員問雞是不是要切,可以幫我。我點頭,然後去弄蘸雞的醬料,例如有薑、葱、蒜、辣椒等。我弄了四、五小碟呢!

是時候要裝盤出菜了。既然人們猜我是做東南亞菜,我何不來點這些風情?我拿了一個大木碗盛魚湯,雞放在像是香蕉葉的碟子上,再加上蘸料碟子,炒飯當然放在鳯梨殼上。



其實依然是中菜,只是用了些不同的盤子而已。

倒數十秒了,我盡力把菜擺得精美一點,因為我的菜式很簡單,加上擺得好才會有食欲,這也是計分的。

最後這十秒全場觀眾都一起倒數,聲音很是震耳,害我整個人也跟著在震!

「好,時間到!比賽結束!」主持人這麼一喊,人們的叫聲才停止,變成拍掌聲,我和智宇都得舉高手,以示完成。

這是我整輩子最忙碌的兩小時!考試也沒有這麼緊湊。



但到底,也結束了。

我們把菜拿到評判面前。他們叫我們介紹一下,先由智宇開始。
已有 0 人追稿