這件蛋牛治雖然有點鹹,但非常好吃: 序

「如果你用心烹調食物,享用者進食時也會感受到其心思的。」


我曾經問過很多人對這句的看法,大部份人聽到後都是一笑置之,認為這句只是笑話一則。

記得有一次,有人甚至嘲諷臉的反問我

「如果我加上三茶匙愛心,一湯匙喜悦到史雲生清雞湯裡,這又會是甚麼味道呢？」






那時我並沒有回答他,只是微笑着點了兩三下頭。

人發自內心的情感又豈能夠兒戲的量化呢？

不過不知者不罪,我完全沒有怪責他的意思。因為據我了解,全球只有不足0.01%的人可以透過舌頭真真正正感受廚師烹調時侯的那種情感。


在飲食業界內,這0.01%的人的品評食物能力均被統稱為「金舌頭」。

這些人的舌頭均經由某大型飲食集團向保險公司支付着每月價值不菲的保單,而且他們全都簽訂了隱密協議,除了家人外均不能向外透露其身份。






餅有餅味,這句話很多人都應該聽説過。

很多人包括你都可能會恥笑「餅有餅味」這句話完全沒有意義。但是擁有金舌頭的人並不會有這個想法,因為他們卻深深明白這句話背後的真正意思。


機器做出來的餅只有餅味,毫無人情味,完全不好吃。