素食法醫: 壽司篇(二)

西門紙葬禮的翌日，天朗氣清，秋風陣陣，我如常的在那間隱世素食店進食早餐。

在很多人的觀念裡頭，素食總是與淡而無味、不飽肚、成本低但售價高等等的負面用詞扯上關係。為了改變大部份人對素食的觀念，這間餐廳均會定期推出創新的平價素食菜式，務求吸納更多的客人光臨，維持餐廳的收入。

正因如此，作為餐廳專屬貴賓的我，經常性的被邀請成為新菜式的品評師，以客人的角度來為菜式給予評分及改善的建議;
最近他們新推出的素食蛋牛治之所以能夠大賣，某程度上我可謂功不可沒。

「理醫生，早晨! 你有興趣嘗試一下我們新推出的素食壽司套餐嗎?」
那名少女收銀員說出了沒有印在餐單上的隱藏菜式，暗指希望我可以為這道新菜式給予尊業的意見。





「好呀! 我挺喜歡吃日本菜的。」
我原來的想法是以素菜餃及芝麻豬腸粉迎接這個美好的早晨，只不過當我聽到有新菜式的時候，我頓時打消了原先的念頭，果斷選擇素食壽司套餐。

說實話，我並不是如口中所說的這麼熱衷日本菜，我之所以會叫上那道素食壽司套餐，最主要的原因是每一次當我為他們品評新菜式的時候，他們均會給予我半價的優惠而已。

「哦，原來理醫生你也喜愛吃日本菜的!
最近有大學教授聲稱他從來也不吃三文魚刺身，說裡面有很多寄生蟲及大腸桿菌，你對此又有甚麼想法呢?」
少女收銀員向廚房那邊打了一個眼色過後，很自然的便跟我搭訕起來。

「他說得一點也沒有錯的! 最近日本也有好幾宗發現三文魚裡含有寄生蟲的案例，其實是絕對不容忽視的。




把三文魚徹底煮熟才食用的話，始終會較為安全。」
雖則我吃自助餐的時候均會有理沒理的吃下大量三文魚刺身，但為了避免誤人子弟以及灌輸他人錯誤觀念的關係，我只能裝模作樣的說出標準答案。

「真的嗎? 那麼我可能也要減少吃下三文魚刺身，改為進食煙三文魚壽司了!」
聽到徹底煮熟這四字後，少女收銀員頓時唧起嘴來，失望的神情亳無保留的刻在臉上。

減少吃下三文魚刺身? 哈! 

雖然她現在說得口齒鑿鑿似的，但我非常的肯定當她看到一碟晶瑩紅潤的三文魚刺身的話，定會二話不說的把三文魚放在肚裡去，甚麼的大腸桿菌完全拋諸腦後。





美食當前，誰又能真的能夠抵抗那色香味俱全的無盡誘惑呢?

就以生雞蛋為例，一直的均有報導指出生雞蛋很容易會受到沙門桿菌感染，必須要徹底煮熟才能安全進食。
儘管如此，以半生熟蛋黃作為賣點的窩蛋牛肉飯一直均屹今不倒的佔據著茶餐廳裡的十大位置，深受大眾市民歡迎，可見甚麼的沙門桿菌大腸桿菌對大部份人來說根本就不是甚麼的威脅;

要不是因為有一段時間禽流感大規模爆發，引起公眾對生雞蛋的關注的話，我確信大部份的人們均會一直無視窩蛋牛肉飯所潛在的「禍害」。



「久等了! 這是我們餐廳的新產品素食壽司套餐!」

在我面前的餐盤上，有一碗細小的蕎麥麵、一杯冒著白煙的綠茶與及一碟一式三款的壽司組合。

「腐皮壽司、玉子壽司，另外一件的是.....?」
啡色的豆皮、淡黃色的長方形蛋塊，我一眼便能認得出那兩件壽司的品種。




至於第三件壽司上面鋪放著的那塊蛋白般透明的魚塊，我隱弱的記得好像在哪裡看過，但一時之間卻說不出口起來。

「那是數年前曾經風摩一時的雞泡魚壽司! 主要的材料為豆腐及大菜糕，廚師們可是花了很多心機才能做到出來的。
你覺得如何呢? 做得非常相似吧!」
少女收銀一臉稚氣的樣子，蹲下身以欣賞的眼神凝望著那塊「雞泡魚片」，讚嘆道。

「唔...的確做得非常相似。」
我臉色頓然一沈，腦海裡的記憶一剎間湧現出來，再也沒有任何的胃口食慾。


一個人心情不好的話，世間最美味的食物薯條也會變得淡而無味。

勉強吃下那道素食壽司套餐後，我隨意的拋下一句「味道太淡」的評語，便匆匆趕回醫院的解剖室。

「師父，早晨! 你來得非常合時! 一小時後將會有一首遺體緊急送往過來，我正想致電給你呢!」




蘇眉坐在預備室辦公桌那一方，桌上擺放了各式各樣的解剖學書藉，非常凌亂。

「唔，那麼我們開始進行預備功夫吧!」
我拿起了桌上那份警方寄送過來的簡短案件報告，務求以最短的時間了解案件的內容;
早上九時正有人報案發現碼頭旁有一名浮屍，鑑證人員初部認為死者死亡時間超過二十四小時.....

就在我閱讀文件的期間，我隱弱感受到周遭的氣氛變得有點不尋常起來，尤其的是我完全聽不到蘇眉那道擾人刺耳的聲音。