自從白鴿麵包店無法供應白鴿麵包後,生意的營業額亦開始變得一落千丈起來。

說到底,白鴿麵包可是店舖裡頭的靈魂,一間沒有靈魂的麵包店是沒法得到顧客垂青的。
正如麥當勞沒有薯條,肯德雞沒有炸雞一樣,失去店舖招牌菜式的話,整體的感覺將會變得非常奇怪。


白鴿麵包店對於父親來說是一個非常重要的存在。
為了不讓患病中的父親憂心,我現在大多數的時間均會逗留在麵包店裡頭,盡量製作更多的麵包,希望藉此能夠彌補白鴿麵包所流失的生意額。






「衣絲,我相當明白店舖現時的狀況,但你也要適時分配休息時間才行的。」

「我有分寸的,佳叔。」

佳叔是店舖裡頭一名最資深的麵包師傅,跟隨已故的爺爺學師,在店舖裡頭工作的年數甚至更比父親為多。

很多時候,當我遇上麵包製作上方面的問題,他均會耐心地向我作出講解及協助解決問題,是一位非常值得令人尊重的麵包師傅。


在這艱難時期,佳叔和一班師傅們非常的有義氣,願意在沒有補水的情況下加班工作,與麵包店同舟共濟,同甘共苦。





這情況持續了約兩星期左右,就在某一天,佳叔以員工代表的身份,在店舖營業前向我作出一道提議。

「衣絲,你有沒有想過,利用白鴿麵包來扭轉麵包店的現狀呢?」


「我當然有想過,只不過是...
父親認為我的白鴿麵包未達水平,強硬銷售出去的話,只會抵毀麵包鋪的名聲....」






無論我如何努力的製作腸仔包,腸仔包的營業增長始終還是抵不上白鴿麵包所失去的營業額。
有見及此,我亦曾大膽向父親提出,由我上陣製作白鴿麵包的這個想法。


「我根本就吃不出你投放在白鴿麵包裡頭的用心!
這種貨色,難登大雅之堂!」
我曾連續好幾次把白鴿麵包送給住院的父親品嘗,但他每一次也作出同樣的評語,表示我所做的白鴿麵包並不合格。


花了好一大輪的努力,換來的卻是一道毫無根據的冷言冷語。
事實擺明就在眼前,我所製作的白鴿麵包根本不比父親的遜色。

有一次,我實在感到非常屈辱,沒有在意要顧及父親是病人的身份,說出真心話跟他作出頂撞。
「我可是放了無比心機在裡頭的。
論味道、外貌、質感,這麵包有甚麼比不上你的白鴿麵包呢!」






父親聽到此話後,先是愕然地遲疑了一下,繼而是板起面口,用著低沉的聲音線說出了一句莫名其妙的說話。

「食物,並不只是享受其色香味這樣簡單,最重要的是體會製作者想傳遞的信息。
你....並沒有天賜的才能,無論如何努力也好,也是沒法把心神灌輸到食物裡頭的。」

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嗖...嗖..嗖...

「衣絲,你別怪佳叔我多事。
雖則慈母多敗兒,但某程度上我覺得你父親對你實在是有點過於苟刻。」
佳叔嗖嗖聲的吃著我所製作的白鴿麵包,一臉深情道。





「客觀來說,你的白鴿麵包絕對不比你父親的遜色。」


「事實根本就是這樣!
明明大家也是照著食譜同一個做法去做,用同一個模具製作白鴿麵包,怎會有太大的差別呢?」
聽到有人挻身站在正義的一方,我的情緒難免變得有些少的激動。

「只不過,你父親是麵包店的話事人,若果他說你的白鴿麵包並不乎合水平的話,那我們也必須尊重及服從他的決定和要求。」


「我...之所以這麼努力製作白鴿麵包,無非也只是想為店舖出一分力,替父親分擔一下而已。
我真的不明白,為何他硬是要不接受我的白鴿麵包...」
每當想起父親那一句“我並沒有天賜的才能”,我心裡便感到無比怨鬱起來。







「衣絲,佳叔我有一個想法,不知道你有沒有興趣聽一下呢?」

「嗯。」

「佳叔的堂表哥是經營燒臘鋪糊口的,每天經常會產生大量的燒鴨廚餘。」

「哦?」

「唉....香港人偏向喜愛燒鵝,莫名其妙地認定燒鴨是較為低層次的食物,所以燒鴨的銷售量相對上是較為低的。
因此在大多數的情況下,我堂表哥也會以低價把燒鴨賣給酒樓,以求賺取薄利,總比棄置到垃圾桶為好。

然而,酒樓他們卻偷龍轉鳳,把燒鴨包裝成為北京填鴨,藉此謀取暴利。

我在想,與其把利潤轉送給人,那倒不如...」





「佳叔,你的意思是...?」


「我的意思是,我們以成本價買入燒鴨,然後把你所製作的白鴿麵包切成薄片,再而包裝成為北京填鴨出售,你意下如何?」

「這樣的話...」

「白鴿麵包切片後再包裹鴨肉,我們把它改名為白鴿填鴨,那便不再是白鴿麵包,不會影響店舖多年建立以來的名聲吧!

再者,我佳叔在麵包界打滾多年,絕對是不會看錯人的。

衣絲你所製作的白鴿麵包是出色的,絕對有資格售賣給予顧客,我卜佳大可以用性命作出保證。」


「佳叔你這個主意的確是非常不錯。不過我在想,我們是否應該先行通知父親這個計劃呢?」


「這方面當然就由衣絲你決定了!
不過你父親的取態,我相信大家心裡有數吧!

說實話,佳叔駐守在這店舖多年,對這裡早已建立了濃厚感情,並不想看到它會有結業的一天。

再者,你父親現時的狀況佳叔可是非常清楚的,藥物的支出接近將是六七位數字。

我只是在想,白鴿填鴨若果真的是能夠大賣的話,或多或少也能夠可以減輕一下你們的財政負擔吧!」



思索了好一會後,白鴿填鴨這計劃根本就是百利而無一害。
雖然北京填鴨聽上來並不是一道麵包菜式,但稍為想深一層的話,其實北京填鴨只是腸仔包的變種版本,同樣是麵包覆蓋著肉餡,在麵包店裡出售也是合乎理情的。

「佳叔,不如我們明天試行一天吧!
只不過,若果銷情不理想的話,可否...」


「沒問題,沒問題,堂表哥那方面絕不成問題!
這計劃是我提出的,若果有任何虧蝕的話,那就由我人工裡頭扣減吧!」
佳叔瞇著雙眼道。