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格仔舖之迷思



格仔舖之迷思

早幾年香港忽然捲起一股格仔熱,非近來城中熱話格仔品牌 LV - LouisVuitton,而是將一個舖位間隔成若干小格,招募不同格主令店舖充滿各式各樣產品的格仔舖。當時的我已經在想,究竟這類格子舖是一間大型超市的縮影版,還只是滿意香港人好於創業心態的一個流行產物?

格子舗之風一時熾熱起來,五花八門,成行成市。什麼專門專業格仔舖,什麼百萬豪裝格仔舖,當時看來都只是做不住的主意。原因很簡單,了解一下香港格仔舖的經營模式就一清二楚了。現在流行的模式是店主把一格一格租給格主,扣除租「格」費用,雜費及店主抽除某個部份的佣金後,餘下的生意額就是格主拿下的。

在店主角度而言,基本上有人問津,有意租「格」,就是做成了一「格」生意,這樣就難以維持格仔舖內貨品的獨特性了。在格主角度而言,大都是玩票性質,又或者以「寄賣」的心態去租「格」,若非能維持一定可觀的利潤,難以與該格仔舖維持一個長久的合作關係。

在格仔舖風行之前,香港早已有專門售賣糖果的「夾糖舖」,性質不盡相同。同樣的裝潢,把盛載著糖果的透明膠箱一行一列的豎立於店舖玻璃前,吸引糖果愛好者。如今格仔舖這個綽頭也只能算是舊酒新瓶而已。



雖說舊酒新瓶,仍然是有它的參考價值。俗言有云,「橋(點子)不怕舊,最緊要受(接受)」,能夠成功吸引到街外人踏進你的格仔舖,已經是邁向成功的一大步了。只要有了這個魅力,格仔舖經營模式就有了值得讓人深思的地方。