《港式情懷:發叔茶餐廳》: 第二日 王老伯的兩個蛋撻 (FB有自畫插畫）

    下午三時正正是下午茶時間，權叔把剛出爐的蛋撻拿出來放到保箱中，熱騰騰香氣撲鼻。令在座的客人都忍不住叫了一、兩個來品嚐、品嚐。剛好我有點餓，所以我以老闆的特權拿了一個蛋撻吃。

    我很喜歡權叔做的蛋撻，因為他做的跟其他餐廳、麪包店和西餅店不一樣。因為他不會偷工減料，所有的材料都放足夠。而已所做出的蛋撻皮薄鬆脆，蛋黃甜而不膩，口感香濃且柔滑。當你吃下第一口蛋黃，蛋黃迅時入口融化，甜甜的滋味在口中徘迴，滋味非常。

    而且我發現不同的客人吃蛋撻都有不同的吃法和習慣。只要你仔細一點留意，就會發現這個有趣現象。坐在接近廚房位置的李伯喜歡把蛋撻周圍的脆皮瓣開一塊，一塊吃，最後才吃中央蛋黃的位置。

    坐在中央圓桌的黃太和黃先生則喜歡把蛋撻瓣開一半，從中央位置開始吃。他們喜歡一人一半分著吃，看著讓人感到甜蜜。
「這裡要兩個蛋撻。」常客王伯向好姐舉手示意。

    好姐拿了兩個蛋撻和一條匙羹放到王老伯的桌上。用匙羹吃蛋撻是王老伯的習慣。





    可能你不會覺得用匙羹吃兩個蛋撻有什麼特別，但對於王老伯來說，這是十分有意義的事。

    因為王老伯以前經常和他妻子王老太一起來吃下午茶，每次都會點一人一個蛋撻，而每次王老太都會叫好姐給她一條匙羹，好讓她先吃了中央的蛋黃，然後才吃蛋撻的外皮。

    王老伯每次都笑她吃法奇怪，笑言不會像王老太一樣吃一個蛋撻都這麼麻煩。

    但好景不常，有一段時間都沒有見到王老伯他們出現，隔了一段時間後，王老伯終於出現不過他的身邊少了一個人的身影。在和王老伯聊天下得知不久前王老太仙遊了。因為子女住在外國，聯絡子女回來和準備葬禮都花了一段時間，所以沒有來餐廳光顧。

    王老伯坐下後向好姐點了兩個蛋撻，好姐小心翼翼的把新鮮出爐的蛋撻送到他桌上。但王老伯並沒有開動，他靜靜的望著那兩個蛋撻。





    良久，他向好姐示意要一條匙羹後，然後用匙羹把蛋黃送入口中。慢慢地他忍不住留下了兩行男兒淚，然後失聲放哭。那時我只能向他拍肩安慰。
在那次之後，拿匙羹吃蛋撻慢慢成為了王老伯的習慣。

    我一邊吃著蛋撻，一邊望著王老伯，只見他每把一口蛋黃送入口中，就會閉上眼睛慢慢品嚐。

    我想他現在正慢慢地回味著與王老太以前一起的時光，懷念著與王老太生活的一點一滴。